鲜虾白菜饺

作者： Ginaloha

*此配方量做出约85个饺子的量。 *二人份每次蒸煮14个，解决6顿早餐烦恼

用料

• 饺子皮 2包(大概85张皮)
• 猪肉沫 500克
• 大白菜 半颗
• 虾 20只
• 蒜头 1颗
• 干香菇 8个
• 盐 1小勺
• 香油 2小勺
• 大地鱼粉 3小勺
• 五香粉 2小勺
• 生抽 3小勺
• 糖 一小勺

鲜虾白菜饺的做法步骤

步骤 1

1.干香菇洗净用热水提前泡发20分钟后切成颗粒状，可用料理机打碎。 2.蒜头洗净切成颗粒状。 3.白菜洗净切成颗粒状，切好后在菜上撒一层盐腌制片刻，让白菜出水。

步骤 2

1小勺生抽，香油，少许五香粉，少许大地鱼粉(没有可省略),盐,倒入肉末中搅拌均匀腌制。

步骤 3

鲜虾去壳去虾线，虾头留着。每只虾切成4小块备用，撒入全部的蒜头，一小勺盐腌制调味。

步骤 4

在锅里倒入一汤勺油，低温的时候，放入虾头，小火慢炸10分钟，炸出虾油，虾头颜色变红后可起锅备用

步骤 5

白菜，香菇，虾油，全部倒入腌好的肉末中搅拌，撒上剩下的大地鱼粉，五香粉，2小勺生抽，1小勺糖搅拌均匀即可。

步骤 6

开始包饺子，每个饺子放入2小颗虾粒，蒜头粒也可放入，这样每个饺子都会有鲜虾吃到，饺子陷里的汁水也会非常鲜甜。

步骤 7

好啦，㊗️成功！

鲜虾白菜饺的小贴士

1.饺子皮提前从冰箱拿出来降至常温，会比较好包，粘性也会增加 2.饺子皮太干，准备一小碗水，每包一个饺子前在皮的边边角抹一层水，会更好包。 3.大地鱼粉可以提鲜提香，没有的话可以省略

菜谱创建时间：2020-07-22 07:48:07