老北京芝麻酱糖火烧

作者： 艾_米尔

芝麻酱糖火烧，小时候的最爱，8分钱一个，😀

用料

• 一、面团部分：
• 面粉 250克
• 白砂糖 10克
• 干酵母 3克
• 小苏打 1.5克
• 水 150克
• 植物油 15克
• 二、馅儿料部分：
• 芝麻酱 100克
• 红糖 80-100克
• 香油 适量
• 三、表面材料：
• 酱油水(老抽加一点点水) 适量

老北京芝麻酱糖火烧的做法步骤

步骤 1

醒发好的面团；

步骤 2

芝麻酱 + 红糖，红糖的颗粒用擀面杖擀一下；

步骤 3

调制好的馅儿料，先将芝麻酱与红糖混合，比较干的话再加适量的香油稀释一下；

步骤 4

将面团擀成山形(三角形)，四周薄中间厚一点；

步骤 5

将馅儿料均匀涂抹，不要留空白； 从小头开始卷起，一边抻着一边卷，这样层次更多些；

步骤 6

卷成长条后，按扁，三折；

步骤 7

再擀开成长方形；

步骤 8

再从长边卷起来；

步骤 9

平均分成12个面剂；

步骤 10

将每个面剂四角向里，光滑面向上整理成圆形，表面刷酱油水； 平底锅小火两面煎一下，定型；

步骤 11

定型后放入烤盘中，烤箱上下火170度预热，放中下层，烤制25分钟；

步骤 12

出锅；

步骤 13

摆拍，😀

步骤 14

切开的断面，好吃，不是很甜，😊；

菜谱创建时间：2020-07-21 20:29:39