因为辣而完美的啤酒鱼

作者： 阿缨下厨

很多年前去阳朔吃过的当地特色啤酒鱼非常喜欢，回来就试着自己做，这个做法很多次了，感觉还不错就分享给大家。我用的汪刺鱼，鱼刺少，肉质紧实没啥腥味，大夏天的辣到满头是汗，很是过瘾。

用料

• 汪刺鱼 3条
• 红绿辣椒各1个
• 芹菜半把
• 番茄一个
• 啤酒半瓶

因为辣而完美的啤酒鱼的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

锅子一定要烧热，这样鱼皮才不会粘锅。烧到撒一点水后，水在里面滚就到位了，我用的菲仕乐炒锅

步骤 3

汪刺鱼对半切开，2面煎透

步骤 4

鱼煎好后就放几片生姜、一半辣椒翻炒一下

步骤 5

再放一半番茄、2勺蒸鱼豉油、1勺生抽

步骤 6

加入半瓶啤酒，水开后盖盖子中小火炖5分钟

步骤 7

开盖后放一勺辣酱，再放入剩下的番茄、辣椒继续炖2分钟

步骤 8

最后放入芹菜

步骤 9

稍稍收下汁就好了

步骤 10

鱼肉鲜辣、鱼汤醇厚，我可以连鱼带汤都吃完：）

菜谱创建时间：2020-07-21 20:24:39