芝士火腿披萨

作者： 田螺姑娘日记

自己做的披萨绝对比必胜客的好吃。每次都是一次做两个，但从来没有拍到过两个的合照。因为第二个没做好第一个已经被抢完了。 配方是一个饼底的量。我用的是日清山茶花，本身筋度其实并不高。如果不是这个面粉就建议高粉120g低粉80g高粉和低粉六四这样的比例进行搭配。 披萨酱配料和做法见视频。 用的是三能金盘，不需要特意买披萨模具，饼底正好铺满方盘的直径。这个大小做出来比三能十寸pizza盘还要大一圈。我觉得大小正好，不过还是会不够吃的😅

用料

• 披萨酱 自制
• 披萨饼配方
• 高粉（山茶花） 200g
• 糖 10克
• 盐 1克
• 水 120克
• 橄榄油 15克
• 干酵母 2克

芝士火腿披萨的做法步骤

步骤 1

超级好吃。

步骤 2

先做披萨酱

步骤 3

洋葱炒出焦香味下入番茄炒出红汁，加入番茄酱、糖、黑胡椒粉、披萨草、生抽、盐，翻炒均匀，熬至稠浓

步骤 4

披萨面饼所有材料混合打面至扩展阶段。室温一发至两倍大，擀成圆饼放入烤盘。用手掌推出饼边。叉子戳洞

步骤 5

放温暖处二次发酵20分钟，轻按表面缓慢回弹。就可以抹上披萨酱，撒一层芝士，再铺上肉类和蔬菜，最后撒一层芝士。

步骤 6

烤箱预热到210度，放入中层烤15-18分钟。

步骤 7

吃吧

菜谱创建时间：2020-07-21 17:58:55