蒜香奶油面包—快吃快吃　不要错过了30分钟的最佳品尝时间

作者： 高小美杂食铺

烤好的蒜香奶油面包外皮有轻微的焦脆感，内馅有着浓浓的大蒜奶油的香味，面包体又有着如同云朵般轻柔的口感，特别是其中加入了大蒜，使得很多人好象不能接受得了，但如果你吃了一口就会忍不住一口又一口的吃下去，让人欲罢不能。 面团材料：高粉260克、盐2克、牛奶+鸡蛋175克、奶粉30克、细砂糖30克、干酵母4克、黄油25克 奶油奶酪内馅：奶油奶酪200克、黄油40克、细砂糖60克 大蒜抹酱材料：黄油120克、牛奶40克、蜂蜜60克、蛋黄酱60克、蒜蓉20克、欧芹碎10克、鸡蛋2个

用料

• 面团材料 适量
• 奶油内馅 适量
• 大蒜抹酱 适量

蒜香奶油面包—快吃快吃　不要错过了30分钟的最佳品尝时间的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪内馅的做法： 1、 黄油在室温内软化，用电动打蛋器打散，加入细砂糖，打发到颜色发白；

步骤 2

2、 加入奶油奶酪，搅拌到略微蓬松的状态后，把奶油奶酪内馅放到裱花袋中，备用。

步骤 3

大蒜抹酱的做法： 1、 把黄油放到盆中，再放到微波炉中加热40秒，使之成为融化的液体黄油；

步骤 4

2、 取出来把黄油放凉，再加入鸡蛋、牛奶、蛋黄酱、新鲜蒜蓉、欧芹碎末，用电动打蛋器搅打均匀，加入蜂蜜，继续搅打均匀，备用。

步骤 5

面团的做法： 1、 在面包机中加入除了黄油以外的所有材料，启动面包机揉面模式，揉至面粉没有干粉成团的扩展状态，再加入软化黄油，继续揉面，揉至面团细腻光滑，可以拉出很薄的膜，面团就揉好了；

步骤 6

2、 把揉好的面团放到温暖湿润的地方进行发酵，发酵至原来的2倍大，时间约1个小时；

步骤 7

3、 发酵好的面团取出，按压、排气，平均分成6份，揉成圆形，放到铺了油纸的烤盘中，放到温暖湿润的地方进行二次发酵，发酵至原来的2倍大，时间约40分钟以上；

步骤 8

4、 烤箱提前预热，180度，中下层，上下火，烘烤时间约25分钟，烤好后取出放到晾网上晾凉，备用；

步骤 9

5、 取出一个晾凉的面包，将面包切3刀，切割成6个瓣，底部不要切断，保持圆形的造型，用裱花袋在每片花瓣之间挤上奶油奶酪内馅，再把面包整个浸泡在蒜蓉抹酱中，轻轻翻动面包，用手涂抹，以确保面包的每个部位都裹满蒜蓉酱，再放到铺了油纸的烤盘上，再在面包中心挤上一些奶油奶酪内馅，最后依次做好其它的5份；

步骤 10

6、 烤箱提前预热，160度，中层，上下火，烘烤15分钟，即可。

菜谱创建时间：2020-07-21 14:17:44