春饼

作者： X1207

这样做出来的春饼凉了也不会硬

用料

• 面粉 300克
• 盐 2克
• 开水 90克
• 凉水 90克
• 食用油 适量

春饼的做法步骤

步骤 1

面粉倒入容器内，分成两半。一半用90g的开水搅拌成面絮，另一半用凉水搅拌成面絮。接下来揉成光滑的面团放置在一旁松弛。

步骤 2

松弛20分钟左右后（也可以延长时间），把面团分成大小均匀的面剂，每个大约25g左右分成了20个。

步骤 3

接下来像擀饺子皮一样把面剂擀成饼，大小擀的均匀一些。然后一张皮刷一层油，10个皮为一摞，从中间向上下左右擀均匀。

步骤 4

放入蒸锅水开后蒸15分钟左右就可以了

步骤 5

趁热揭开，然后再做点配菜开动吧

菜谱创建时间：2020-07-21 11:04:36