秘制红烧肉

作者： 朵妈贝妈纯手工

用料

• 五花肉 800克
• 姜 五六片
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 黄酒 3勺
• 黄冰糖 一小把
• 八角 2个
• 盐 1勺
• 葱花 一小撮

秘制红烧肉的做法步骤

步骤 1

肥瘦相间五花肉洗净切块

步骤 2

五花肉焯水沥水待用

步骤 3

把焯好的五花肉放入不粘锅中，可以放少量的食用油，煎至五花肉两面微焦，不要煎的时间太长，有少量油渗出就可以了

步骤 4

黄冰糖放入肉中，小火让其融化

步骤 5

放入姜片和八角

步骤 6

加入生抽，老抽，黄酒，盐，翻炒均匀

步骤 7

加入开水，水要没过肉，大火烧开 ，小火慢炖一个小时

步骤 8

最后大火收汁，撒上葱花就可以出锅了 色香味俱全，是不是看着就想吃

步骤 9

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秘制红烧肉的小贴士

1.没有黄酒也可以用料酒代替 2.煎肉时最好用不粘锅

菜谱创建时间：2020-07-20 19:43:29