酸辣椒香腌嫩姜

作者： 周小祖宗的家常菜

夏天晚上喜欢喝粥，但是我们两都不喜欢甜粥😂😂~以前都是炒个小菜佐粥，今天突发奇想，做个酸辣口味的腌嫩姜吧~（之前做过几次酱油嫩姜，我家原来不爱吃姜的大哥哥都爱上了，下次再做的时候再拍照咯~）

用料

• 仔姜 一大块
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 泡野山椒 4个
• 辣椒粉 一勺
• 剁椒 一勺
• 油泼辣子 一勺

酸辣椒香腌嫩姜的做法步骤

步骤 1

嫩仔姜斜刀切薄片，青红椒切细丝，放入碗中用少许盐腌制三分钟（拌的时候把腌出来的水倒掉哦~）

步骤 2

一勺辣椒粉放碗里，加上一点点盐，一小勺花椒粉，一小勺十三香，分三次泼热油，边泼油边搅拌~（小心油不要溅到身上哦）

步骤 3

锅里放少许油，下剁椒、野山椒末、带花生粒的油泼辣子，小火炒香。

步骤 4

第三步炒香后倒入第二步的碗中，搅拌均匀~

步骤 5

做好的酸辣椒香的拌料和嫩姜混合，搅拌均匀，用小碟子盛起来就可以咯~ 味道层次非常丰富~😍😍

步骤 6

最后开张粥图，莲子是大哥哥今天买的新鲜莲子，把嫩的挑出来生吃完了😝😝，剩下老的就煮粥咯~

酸辣椒香腌嫩姜的小贴士

仔姜一定要买超嫩的那种，尽量不要有丝~ 能吃辣的可以把青红椒换成小米辣（我放青红椒丝主要是为了好看，哈哈哈~）

菜谱创建时间：2020-07-20 18:31:08