鲜嫩嫩嫩肉饼

作者： Ccbb18

今天做的肉饼随意添加了一样东西，出乎意料的好吃，大大的改善了肉饼的口感，完全不像之前做的蒸完以后硬邦邦，CC超爱吃。 因为原本没想过写进菜谱的，所以没啥照片，请各位尽量脑补😝

用料

• 牛肉 150克
• 生粉 5克
• 大米粉 10克
• 平菇 适量
• 干黄花菜 适量

鲜嫩嫩嫩肉饼的做法步骤

步骤 1

牛肉浸泡去血水，如果真的很怕骚味可以加点姜或者柠檬浸泡 干黄花菜放另外的碗里浸泡

步骤 2

牛肉+生粉+大米粉倒入料理机，启动搅碎，设定时间2分钟 这期间把平菇和黄花菜洗净切丁，铺入蒸肉饼的盘底，这样肉能吸收配菜的味道，还有一个懒人福音，盘子很好洗🙋 实在没有啥食物图片，这平菇还算新鲜吧😍

步骤 3

肉糊取出，挑掉大块的筋膜后倒入容器，抹平就可以放进蒸锅里，15分钟后就可以开吃！

鲜嫩嫩嫩肉饼的小贴士

其实粉的量我没有称过，很随意的下的，感觉大概是那个量，没什么很严格的要求，以前一直加的生粉，这次突发奇想加了大米粉以后，口感好了超级多！ 肉可以换随意肉，配菜也可以根据自家口味随意换哈！ 另外蒸肉的时间看着肉饼的厚薄程度，自己增减哦，我用的小功率电炖锅，所以蒸了15分钟，如果功率大估计10分钟就可以了，也是一个快手菜。

菜谱创建时间：2020-07-20 18:06:29