1、准备食材,菜心、蒜瓣。将菜心的根部和老叶去除保留嫩的菜芯部分用流水清洗,洗好用水浸泡十五分钟
2、浸泡菜的同时处理配料: 大蒜切片, 用1茶匙蚝油1茶匙蒸 鱼 鼓油、少许白糖. 和少许清汤调匀成料汁备,用锅内放适量水加入少量盐和少许食用油
3、当锅内水沸腾时, 放入菜心,先放八菜心根部烫30秒
4、菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出
5、沥干后整齐放在盘中待用
6、锅内倒少许油,放入切好的蒜片爆香,爆香蒜片后,加入调好的料汁
7、小火把料汁煮沸
8、烧沸的料汁直接浇在烫好的菜心上即可
开吃!!