桂花绿豆糕

作者： 在下是静静静静呀

记录方子，可做20个30g的绿豆糕。

用料

• 绿豆 200克
• 细砂糖 50克
• 水 140克
• 黄油 20克
• 糖桂花 5克

桂花绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆加纯净水浸泡一夜，放冰箱。

步骤 2

垫纱布，将脱皮绿豆大火蒸30分钟

步骤 3

水+糖桂花煮沸，放凉

步骤 4

蒸好的绿豆 + 桂花糖水 倒入破壁机打碎=A

步骤 5

将A+黄油 放入不粘锅，用刮刀小火翻炒至没有蒸汽、不粘刮刀，发硬成团。

步骤 6

放凉以后，分成30g的小团，记得盖保鲜膜。然后用模具塑型。封好保鲜膜，放冰箱冷藏！

菜谱创建时间：2020-07-20 15:54:35