流心蛋包饭

作者： 酱油小囡

想吃蛋包饭很久的我，终于动手尝试了，没想到还挺成功，开心开心

用料

• 鸡蛋 2-3个
• 米饭 1碗
• 虾仁 10个
• 胡萝卜丁 少量
• 玉米粒 少量
• 青豆 少量
• 盐 适量
• 番茄酱 适量
• 肉/肉酱/洋葱酱 适量
• 番茄 1个

流心蛋包饭的做法步骤

步骤 1

虾仁切丁，可以留2-3个整个的虾仁摆盘用。虾仁我是现剥的，新鲜的比较好吃。同时准备胡萝卜丁，玉米，青豆粒

步骤 2

下锅啦，现炒虾仁，炒虾仁的时候放了生姜，等虾仁发红炒到差不多的时候拿出生姜，加玉米，青豆，胡萝卜一起炒，炒熟后放米饭（隔夜米饭会比较干，炒米饭用这个最好了）

步骤 3

米饭炒完前加一丢丢盐，加入少量番茄酱炒匀，装盘整形。

步骤 4

煎鸡蛋，其实这步还是很关键的，但是我忘记拍照了，1-2个鸡蛋先炒散（用滑蛋的炒法），鸡蛋烧凝固后盛出再打入一个鸡蛋，搅匀后放入煎锅，等底布凝固就可以包起来了，然后小火翻滚煎，稍微煎一会儿就行，我有点久了。移到你的炒饭上吧

步骤 5

嗯，切开就好，我时间稍微长了那么一点点，所以流心没那么明显

步骤 6

调个汁：番茄去皮切丁，下锅加油炒，加肉/肉酱之类的，加番茄酱，加水，熬成稍浓稠的汁，我肉酱用完了，放了洋葱酱，其实调咖喱酱也是可以的。

步骤 7

摆拍，拍美美的照片，棒呆！

菜谱创建时间：2020-07-20 10:23:37