安吉拉厨房👩🏻‍🍳小米锅巴

作者： 安吉拉厨房Angela

这几天一直自己做麻辣烫，吃麻辣烫的时候加点小麻花，或者锅巴泡一泡真的特别棒，所以今天我来自制小米锅巴咯。

用料

• 小米 200克
• 面粉 适量
• 淀粉 少量
• 鸡蛋 1个
• 盐 少量
• 五香粉 少量

安吉拉厨房👩🏻‍🍳小米锅巴的做法步骤

步骤 1

小米泡一晚

步骤 2

泡一夜的小米倒掉水，剩下一点点点点水也没有关系，加入1个鸡蛋，适量盐，五香粉

步骤 3

搅拌均匀会是这样有些水的，方便后面和面

步骤 4

加入适量面粉，再加一些淀粉，这样锅巴更脆

步骤 5

和面并醒半小时

步骤 6

擀成2毫米厚的面皮

步骤 7

切成小块，要不要用叉子扎小孔都可以，炸出来没有区别的

步骤 8

强烈建议多撒一些面粉，这样面皮不会粘台面

步骤 9

油要多倒一些，烧到7成热，然后转中火炸锅巴，还生着的锅巴下锅会有明显的油花泡泡，并且能够听到滋滋的声音哦

步骤 10

待没有什么油花泡泡了，并且锅巴微黄了就可以出锅

安吉拉厨房👩🏻‍🍳小米锅巴的小贴士

因为安吉拉没有烧烤粉，如果有的话出锅后撒上烧烤粉或者孜然粉更好吃哦

菜谱创建时间：2020-07-19 21:36:31