苦瓜炒牛肉

作者： 困困的喵ii

🌸 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 🌸 寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。 🌸 苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝的作用。

用料

• 苦瓜 半根
• 牛肉 200克
• 青椒 1个
• 小红椒 3个
• 大蒜 4瓣
• 生抽 适量
• 料酒 适量

苦瓜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

苦瓜去籽对半切片。牛肉切片，用料酒、生抽、食盐、胡椒粉腌制10分钟

步骤 2

大蒜拍碎，青椒、小红椒切丁

步骤 3

锅内加水烧开，加入少许油、食盐，放入苦瓜，焯水1分钟

步骤 4

捞出冲一遍凉水，沥干水分

步骤 5

锅内热油，放入牛肉快速滑炒至变色，取出备用

步骤 6

炒锅热油，放入大蒜爆香，放入小红椒、青椒

步骤 7

放入苦瓜炒至断生

步骤 8

放入牛肉翻炒均匀，加入适量盐即可

步骤 9

成品

步骤 10

成品

苦瓜炒牛肉的小贴士

⭐️ 牛肉不宜炒过久，防止变老 ⭐️ 苦瓜焯水或用盐水浸泡均有去苦味作用 ⭐️ 喜欢吃滑嫩牛肉的宝宝，腌制的时候可以加少许淀粉

菜谱创建时间：2020-07-19 21:08:35