葱香火腿面包

作者： Xilly

哈哈哈哈大家别看封面图呀！这是因为我的亨氏沙拉酱口子太粗了，导致我的沙拉酱翻车了呀！做法简单，不需要面包机！

用料

• 高筋面粉 125克
• 耐高糖酵母 2克
• 绵白糖 25克
• 盐 1克
• 鸡蛋液（面包体） 25克
• 鸡蛋液（烤面包前上色） 5克
• 牛奶 47克
• 黄油 15克
• 葱花 适量
• 洋葱碎 适量
• 火腿碎 适量
• 你喜欢的任何蔬菜 适量
• 你喜欢的任何酱料 适量

葱香火腿面包的做法步骤

步骤 1

所有的配料如图，我是直接在面板上和面，如果你不是一个很好的水泥匠，就别这么干，很容易决堤翻车～天热了，液体最好都冰一下，牛奶鸡蛋，降低面团温度，减缓我们和面过程中的发酵速度。

步骤 2

除了黄油放着软化，糖、盐、酵母、牛奶、鸡蛋液倒入面粉内，用你灵巧的刮板和小手揉匀

步骤 3

一定要用刮板，直接上手，你的手就是灾难

步骤 4

面团好好的搓，搓衣服手法在以前的视频豆沙包里面有，大概手揉5分钟，就出粗膜了，糖和盐不硌手，你第一次操作可能会揉得稍微久一点，很正常哦

步骤 5

揉出粗膜的面团加入软化好的黄油，刚加入进去开始手揉的时候面团突然会四分五裂并且很粘，粘到尖叫，如下图

步骤 6

好好搓一分钟，她就好了

步骤 7

搓衣服搓成最后大概13分钟，出来了手套膜

步骤 8

放到温暖处发酵至1-1.5倍大，emmmm别放在空调间哦

步骤 9

发酵好不用揉，直接用刮板分成三份，看到泡泡了吗哈哈哈哈、超可爱，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 10

松弛好的面团擀成牛舌状

步骤 11

卷好，捏好收口

步骤 12

哈哈哈哈哈我的毛毛虫有点丑，放入密封烤箱继续发酵一倍大，这过程大概半个小时足够了、所以开始准备配料

步骤 13

洋葱碎、葱碎、火腿碎，尽量切碎切小，我切的太大了，导致后面翻车了…还有沙拉酱也尽量要小口子的挤出来…看发酵的差不多了，取出面包，预热烤箱200度10分钟

步骤 14

刷上上面准备的5g的蛋液

步骤 15

是不是到这一步看起来都还不错…先放蔬菜火腿碎，然后挤上酱…

步骤 16

200度烤25分钟，超级香…超级软…是我的早餐

步骤 17

好吃

步骤 18

好吃

葱香火腿面包的小贴士

没有小贴士，手揉刚开始比较累，可以放点自己喜欢的音乐，干劲十足！手揉的成就感非常舒适～

菜谱创建时间：2020-07-19 20:12:15