粉蒸茼蒿

作者： 北京的娟

跟下厨房学的一个茼蒿新吃法，蒸好后的茼蒿肉头头的，简单又好吃。

用料

• 茼蒿 250克左右
• 蒜 3瓣
• 玉米面 四勺
• 白面 两勺
• 盐 适量
• 生抽 三勺
• 醋 两勺
• 香油 半勺
• 白糖 半勺
• 辣椒油 半勺

粉蒸茼蒿的做法步骤

步骤 1

茼蒿洗净晾干，嫌长可以切两刀

步骤 2

用个大点的盆先把茼蒿放进去，再放入玉米面和白面，少放点盐(也可以不放）

步骤 3

翻动一下，让茼蒿挂上一层面

步骤 4

一次性在锅中放好水，打湿屉布放在屉上，打开大火

步骤 5

水开后放入裹好面的茼蒿

步骤 6

盖好，蒸7～8分钟

步骤 7

趁着蒸的功夫，切蒜末

步骤 8

看到勺子了吗？一勺用量就是这些，生抽、醋、香油、辣椒油、糖以及蒜末都放在一个碗里

步骤 9

7～8分钟之后关火，打开锅盖一股蔬菜清香扑鼻而来

步骤 10

蒸好的茼蒿放在一个盘子里，把碗汁浇上去，开吃。

菜谱创建时间：2020-07-19 20:04:05