油渣炒青椒

作者： 龙宝美食小厨房

每年春天，婆婆都会在自家门前的小菜园里种一些辣椒，有清甜多汁的青椒，也有火辣辣的小米椒。最近正是青椒采摘的时节，一个个绿油油的青椒挂在枝头，真是可爱。摘几个回来简单炒炒，就是一盘好吃的下饭菜。

用料

• 青椒 5个
• 油渣 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 1汤匙

油渣炒青椒的做法步骤

步骤 1

准备适量的油渣，这是之前炼猪油剩下的，扔了吧可惜，偶尔煮一次还挺好吃的

步骤 2

青椒清洗干净切成合适的大小

步骤 3

锅里加适量的水，放入油渣大火煮开5分钟，煮到油渣变软

步骤 4

锅里的水快焖干的时候，加一勺生抽，让油渣有点颜色，看起来更好吃一些

步骤 5

这个时候继续烧热油锅，先不要放油，放入青椒快速翻炒断生，加入适量的盐翻炒入味，最后再放油翻炒一会，这样青椒才容易入味，也更好吃

步骤 6

青椒炒到表皮有些泛白的焦斑，倒入煮软的油渣翻炒一会

步骤 7

一道清爽下饭的油渣炒青椒就做好了

步骤 8

油渣软硬合适，鲜嫩多汁的青椒里还有些肉香

步骤 9

清爽下饭，补充维C又燃脂，夏季防晒要多吃

菜谱创建时间：2020-07-19 19:26:11