夜食冷淡杯五香煮花生

作者： 南兮食记

成都大街小巷的鬼饮食，都必不可少的有这道下酒开胃小菜。 而夏天正是新鲜花生上市的季节，这个时候也正是五香煮花生最美好的时候。

用料

• 【主料】
• 新鲜花生 500克
• 【辅料】
• 花椒 10-20粒
• 干辣椒 3-6个
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 山奈 1个
• 【调料】
• 食盐 适量
• 白糖 少许
• 白酒 少许

夜食冷淡杯五香煮花生的做法步骤

步骤 1

新鲜花生用水反复清洗干净泥沙，有时间就把花生捏一个小口，方便入味。

步骤 2

烧一锅清水，放入辅料中的全部材料。

步骤 3

水烧开后，放入少许白酒，以及花生。

步骤 4

水再次沸腾，放入适量食盐、少许白糖，开小火煮20-30分钟。煮好后关火，浸泡20分钟即可。

步骤 5

下酒、宵夜、零嘴，都是它了。

夜食冷淡杯五香煮花生的小贴士

没有白酒可以不放。

菜谱创建时间：2020-07-19 18:51:22