自制各种味道的烤肠

作者： 琏城

2020.7.12 黑胡椒蜂蜜味 藤椒脆骨味 意大利香草奶酪味 香蒜味 2020.7.

用料

• 肉 500g
• 盐 适量
• 糖 一点点
• 花椒粉 适量
• 蚝油 一甩
• 姜粉 4g
• 白胡椒 适量

自制各种味道的烤肠的做法步骤

步骤 1

梅肉七瘦三肥，瘦肉打成碎肉块，肥肉绞泥。把调料搅拌在一起。添加好风味以后，放冰箱冷藏腌制一晚，第二天拿出来打入冰水就可以灌肠了。

步骤 2

黑胡椒蜂蜜味：取500g肉馅疯狂加入磨碎的黑胡椒，加入蜂蜜。tip：黑胡椒要多多多多多，蜂蜜选择有风味的蜜，槐花蜜什么的，烤好以后是可以吃的出蜂蜜味的。

步骤 3

藤椒脆骨味：加入磨碎的麻椒，青花椒炸油淋入少许，加入切碎的脆骨。tip：麻椒可以多加一点。

步骤 4

意大利香草奶酪味：加入混合香草，加入两只新鲜迷迭香，奶酪切大块加入，加入少许混合胡椒（没有可以用黑胡椒代替）tip：奶酪一定要切大块 1cm见方吧

步骤 5

香蒜味：上次做失败了，直接加入了剁碎的新鲜蒜，结果蒜水水的，和烤肠很不融合。

菜谱创建时间：2020-07-19 18:49:56