超嫩香煎鸡胸肉！！！

作者： 麟淇Barbara

我对鸡胸肉的印象还停留在我妈做的又干又嚼不动又没有味道的菜上，结果上午去逛超市在鸡翅和鸡胸肉之间抉择了一下，鸡胸肉比较便宜！就想着试一下，没想到好吃哭了！！！太嫩了吧这个肉！ 我平时吃饭都要开个视频，这次视频还没打开我的肉就吃完了。 太好吃惹！！！ 我就买了一小块，因为是一个人吃。如果大家做得比较多，那其他的配料用量相应的增加就可以。

用料

• 鸡胸肉 200g
• 玉米淀粉 10克
• 生抽 2勺
• 食用油（或橄榄油） 4g
• 蒜 2瓣
• 牛奶 1袋
• 孜然粉 适量
• 椒盐粉 适量

超嫩香煎鸡胸肉！！！的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净，横着切。因为我看下厨房上都说这样横着切味道会更好。也可以切大块哦～

步骤 2

用厨房纸吸干多余的水分或者挤干也行

步骤 3

10g淀粉+2勺生抽+一点点油+孜然粉+椒盐粉+蒜末+牛奶。倒在一起，用手按摩5分钟吧，让他更入味

步骤 4

放到冰箱冷藏，我是冷藏了5个小时更入味。也可以晚上准备第二天做。

步骤 5

下锅的时候我没有把鸡胸肉擦干，下锅的时候肉上还有好多牛奶，所以开始溅油，然后我就没来得及拍照。大家再下锅之前要把鸡肉弄干一点，然后倒一点油中小火煎就可以了，鸡胸肉熟的很快，不放心可以戳开看一下里面。下次再拍步骤！

超嫩香煎鸡胸肉！！！的小贴士

1.我有看到其他作者放蛋清和小苏打，因为我家里没有这两样东西，而且牛奶还有三天就过期了，所以用了牛奶。没有牛奶的朋友们可以不用放，牛奶的作用是让肉更嫩（小苏打的作用也是让肉更嫩的） 2.下锅一定一定要把肉弄干，我没有想到这一点，一直在溅油😭后来的几片就好很多 3.出锅之后撒一点椒盐我觉得味道更好了！

菜谱创建时间：2020-07-19 18:47:39