五香茶叶蛋

作者： 麟淇Barbara

因为家里的绿茶不好喝，加上年前买的30个鸡蛋还没吃，想赶紧消耗掉就做了茶叶蛋 第一次做，意外的好吃！！！我能一口气旋3个！

用料

• 鸡蛋 10个
• 八角 2-3个
• 香叶 4片
• 桂皮 1-2块
• 小茴香 2-3克
• 茶叶 10克
• 糖 30克
• 盐 20克
• 老抽 15克
• 生抽 20克
• 水 600毫升

五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

冷水下锅煮鸡蛋，水开过两分钟关火，焖5分钟（每家火力大小不一样，反正煮熟就行）

步骤 2

锅中接水，放入八角、茴香、香叶、桂皮、茶叶，小火煮出香味

步骤 3

放入糖、盐、生抽、老抽，一起煮一下（可以变成中火，小火也行）

步骤 4

将敲碎的鸡蛋放入锅中，煮5-10分钟，关火

步骤 5

茶叶蛋泡是最关键的啦，少煮多泡，最入味

步骤 6

这是我泡了三天的鸡蛋（其实第一天就很好吃了）超级入味超级好吃

五香茶叶蛋的小贴士

1.茶叶、八角、桂皮、糖、盐等等这些调料都可以自己调整用量，想甜一点就多放糖，想咸一点多放盐或者酱油 2.鸡蛋敲的越碎越入味

菜谱创建时间：2022-02-10 18:34:12