原味吐司

作者： Jason妈

用料

• 日本先锋高筋面粉 2 cup（260克）
• 酵母粉 3克
• 盐 2克（1/4tsp）
• 细砂糖 40克（2tbsp）
• 全脂奶粉 30克（3tbsp）
• 炼乳 2.5 tbsp（35克）
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100-110毫升
• 淡黄油 30克

原味吐司的做法步骤

步骤 1

取一小碗，打入鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀后倒入牛奶中，混合均匀； 将高筋面粉、奶粉、酵母、盐、细白砂糖放入厨师机料理盆中，用手动打蛋器搅拌均匀后，倒入炼乳； 厨师机开一档，慢慢倒入牛奶鸡蛋混合液，成团后，换三档揉面至光滑（差不多8分钟），拌入软化的黄油，先一档使黄油完全融合，再改三/四档直至出手膜

步骤 2

把揉好的面团均匀的分成三份，擀成40公分的长条卷起后，再纵向压扁，擀成50公分长条卷起后放入并排放入吐司模具盒中

步骤 3

放微波炉中，旁边放碗热水（每30分钟换一次水）发酵至6分满，离顶部边缘3.5公分处

步骤 4

烤箱200度预热10分钟，盖上盖子，175度低层烤30分钟，取出后震荡出热气，倒出吐司盒，躺至放凉

菜谱创建时间：2020-07-19 17:55:12