南瓜麻薯软欧

作者： 颜紫懿

用料

• 见图 123

南瓜麻薯软欧的做法步骤

步骤 1

面包材料

步骤 2

麻薯材料

步骤 3

准备好以上所有原材料

步骤 4

先揉面。把第一步所有材料除了黄油外全部混合揉成面团，揉光滑后加入黄油继续揉（不一定要手套膜）。揉好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，防止放外面温度过高太快发酵。接着准备其他材料。

步骤 5

把南瓜蒸熟去皮和其他材料混合均匀，也可以用料理棒搅拌，更细腻。放入冰箱冷藏备用。

步骤 6

把麻薯所有原材料除黄油外放入蒸锅内大火蒸二十分钟。蒸好后放入黄油用擀面杖，对，就是擀面杖，将两者混合均匀，就会变成年糕一样软糯的麻薯了。千万不要直接用手，又烫又黏。

步骤 7

在蒸麻薯的时候取出面团室温发酵至两倍大，切割成四分，搓圆擀开。将麻薯放在保鲜膜上分成四份。取一份麻薯上下皆盖上保鲜膜擀开，小心将其放置在面团上（不要用擀面杖直接接触麻薯，要不然你会后悔的）。再铺上厚厚的一层南瓜泥，收口。

步骤 8

都包好后翻个面，收口朝下，发酵至两倍大，在表面撒上高筋面粉，用剪刀✂️头划（嘿嘿，没有刀片聪明机智的我）

步骤 9

放入烤箱170度烤四十分钟，每个烤箱脾气不同，看情况调整时间。

步骤 10

刚烤好表面是硬的，过一会会就会变软。

步骤 11

糯糯的麻薯加上满满的南瓜泥，超满足。我这个方子不会太甜的，我减糖了，喜欢吃甜的可以自己再加一些糖。

南瓜麻薯软欧的小贴士

1、好吃是好吃，就是好费时间。 2、吃不完可以放冰箱冷冻，下次再吃取出来160度烤十分钟。

菜谱创建时间：2020-07-19 17:47:20