芒果酸奶/柠茶布丁

作者： 一颗酥莓

天热吃布丁！

用料

• 吉利丁粉 10克
• 牛奶1 15克
• 牛奶2 70克
• 自制无糖酸奶 40克
• 芒果丁 20粒
• 白糖1 25克
• 青柠 0.5个
• 红茶 350毫升
• 接骨木糖浆 10克
• 白糖2 20克
• 凉白开 15g克

芒果酸奶/柠茶布丁的做法步骤

步骤 1

吉利丁粉分两份，每份5g，一份用牛奶1（冷）浸泡搅匀，一份用凉白开浸泡搅匀。

步骤 2

白糖1加进牛奶2里，微波中低火2分钟加热不要沸腾，让糖融化均匀后，慢慢加入酸奶搅匀，加入牛奶1浸泡的吉利丁里搅拌溶解。

步骤 3

冰格里每格放两粒芒果丁，把拌匀的牛奶酸奶吉利丁糊倒进冰格里。

步骤 4

泡好的红茶加入柠檬、糖浆和白糖2搅匀，定好味道，过滤出110g加入清水浸泡的吉利丁里搅匀融化，倒入冰格。

步骤 5

冷冻1小时后冷藏可吃。

芒果酸奶/柠茶布丁的小贴士

1 要加酸奶的牛奶不能太烫否则会结絮 2 热的液体偏甜一点凝固以后比较好吃 3 吉利丁粉和液体1:25的比例出来偏硬

菜谱创建时间：2020-07-19 13:52:19