专治感冒没胃口——祖传小苹果羹

作者： 一颗酥莓

小时候生病不想吃饭，姥姥就会给我煮一个小苹果开胃。孕期反应严重，一直胃口不好，突然又想起了这碗童年的味道，靠着这口续了好几次命……还是家的味道最让人安心。

用料

• 苹果 1小个
• 水 适量
• 淀粉 1小勺

专治感冒没胃口——祖传小苹果羹的做法步骤

步骤 1

苹果削皮去核切成边长1公分以内的小粒，尽量小点，越小越容易煮。面苹果比脆苹果更好煮。

步骤 2

苹果粒放进锅中，加入适量水，大概淹没苹果高出一指节。大火煮开后转小火煮到苹果绵软，水尝起来有苹果的酸甜味。 小时候家里还会切一点山楂糕进去一起煮，酸酸甜甜更开胃。现在没有备那个了，为了好看我加了一点枸杞，感觉也比较养生。

步骤 3

煮好后调一小勺水淀粉勾个薄芡，微滚状态下一边加入混匀的水淀粉一边搅拌。

步骤 4

煮好盛出。如果偏酸可以加一点点蜂蜜调味。 苹果的清香酸甜融在汤里，羹汤稠稠的，苹果丁也变得软烂，刺痛的喉咙和难受的胃都得到抚慰，热热的喝下去鼻子也通了。有充满爱的悉心照顾，感冒也变得不那么难熬了。

专治感冒没胃口——祖传小苹果羹的小贴士

如果用金属锅煮，煮好后要尽快盛出，否则果酸会浸出一些金属味在汤里。

菜谱创建时间：2022-09-09 14:18:02