清凉一夏排骨汤

作者： 绘厨

苦瓜具有消暑退热、促进食欲、降低血糖、排毒减肥、清热解毒、明目解毒的功效。 黄豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润干消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结肠炎、口腔炎、痢疾有很好的疗效。

用料

• 排骨 一根
• 凉瓜（苦瓜） 一根
• 黄豆 适量
• 干香菇 4朵
• 干瑶柱（有的地方称干贝） 6粒
• 姜 适量
• 盐 适量

清凉一夏排骨汤的做法步骤

步骤 1

（1）排骨冷水下锅，焯水。水开后再清洗一下排骨； （2）苦瓜去內瓤； （3）把焯水后的排骨塞进苦瓜里； （4）姜切成片，放入锅中。

步骤 2

（1）将黄豆均匀放入苦瓜中； （2）放入提前泡好的干香菇、瑶柱。

步骤 3

（1）加入适量水；（如果要做为主菜吃，水可放少些） （2）大火烧开后，转为小火煲1.5—2个小时即可出锅。

步骤 4

起锅前根据自己的口味，加入适量盐。

步骤 5

夏天来这一道汤或菜，清凉解暑。

清凉一夏排骨汤的小贴士

1.消化功能不良,胃脘胀痛,腹胀等有慢性消化道疾病者少食黄豆。 2.加点干香菇、干贝可减轻苦味、增鲜。

菜谱创建时间：2020-07-19 13:04:19