肉松香肠葱香面包

作者： 骨精灵语

用料

• 新良面包粉 250克
• 牛奶或水 110克
• 细砂糖 15克
• 盐 2克
• 新良耐高糖酵母 3克
• 鸡蛋 草鸡蛋一个50克
• 黄油 20克
• 蛋液 适量
• 肉松 适量
• 火腿肠 2根
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量
• 香葱 适量

肉松香肠葱香面包的做法步骤

步骤 1

除黄油不要放外，面包桶里先放水，糖和盐对角放，打入鸡蛋，再放面粉，挖个小坑放酵母埋好，按和面程序，10分钟。

步骤 2

和面结束后，加入黄油，我分别揉了3次和面程序，直至出膜，然后桶里倒出面团，滚圆，继续放面包桶按发酵程序，天热，发了25分钟。💋（温馨提示:上面盖好保鲜膜，不然温度高了面团的上面会发硬）

步骤 3

面团倒出桶，轻按排气，分了5等份，每份87克，醒发了5分钟，滚圆，面团不粘手。揉的部份怎么看不到👀各位看官想象一下吧😂

步骤 4

按成椭圆形，挤上沙拉酱，放适量肉松，两边往上提粘紧了，然后翻个面。

步骤 5

上面放香肠，按住面包胚，一个是整根，另2个我把香肠对半切开放了。

步骤 6

我放了一碗7、80°的热水放入烤箱，等面包发酵1.5倍大，拿出来刷蛋液，沙拉酱番茄酱装上裱花袋挤，撒上葱花。这时预热烤箱。

步骤 7

这次做的有点大，180°烤了23分钟，各位根据自己的烤箱脾气掌握好。

步骤 8

出炉凉凉下肚了一个💋💋💋

肉松香肠葱香面包的小贴士

菜谱中有几款材料写了适量，具体没称，凭眼光看用料差不多就可以了。 今天又做了一次，分割后揉面团的视频可以看到一点点了

菜谱创建时间：2020-07-19 12:42:24