小美版“擂椒皮蛋茄子”

作者： Mina-xrmm

每次去相熟的餐厅都会点这道菜，家里的酸臼子太小也不适合擂。启用小美的揉面功能可以替代擂这个动作哦

用料

• 皮蛋 3个
• 薄皮青椒 5个
• 茄子（小） 3个
• 生抽 一大勺
• 蒜 6瓣
• 盐 3克
• 醋 1小勺
• 麻油 一大勺
• 花椒油 3克
• 葱花 少许
• 小米椒 1个

小美版“擂椒皮蛋茄子”的做法步骤

步骤 1

茄子蒸熟，青椒烤香，皮蛋剥好切4瓣备用

步骤 2

蒜头，小米椒入主锅5秒/速度5打碎，用刮刀棒刮到锅底。

步骤 3

放入烤过辣椒5秒/速度3打碎。

步骤 4

加入撕成条的茄子，生抽酱油，盐，醋，花椒油，10秒/揉面

步骤 5

加入皮蛋，8秒/揉面

步骤 6

用刮刀棒刮入碗中，浇上爆香的葱花，拌匀开动。

菜谱创建时间：2020-07-19 12:17:06