70%冷藏中种酸奶吐司

作者： 猫熊姐姐nekobear

配方份量为450克吐司盒一个 这款吐司不甜，稍微偏咸口的，我自己非常喜欢。 冷藏中种和酸奶不仅能给吐司添加很好的风味，还能延缓老化，成品非常柔软。

用料

• 【中种面团】
• 高筋面粉 175克
• 鲜酵母 6克
• 纯牛奶 80克
• 全蛋液 35克
• 【主面团】
• 高筋面粉 75克
• 奶粉 12克
• 细砂糖 20克
• 盐 4克
• 市售浓稠酸奶 50-60克
• 鲜酵母 3克
• 无盐黄油 25克

70%冷藏中种酸奶吐司的做法步骤

步骤 1

标准三峰吐司步骤

步骤 2

仅供自己记录用

菜谱创建时间：2020-07-19 09:06:49