红烧牛腩

作者： 慵懒的兔子

这是我私房点击率最高的一道菜

用料

• 牛腩 1000克
• 香叶 4片
• 干辣椒 3个
• 八角 2个
• 花椒 8粒
• 老抽 半勺
• 盐 6克
• 生抽 1勺
• 冰糖 20克
• 胡萝卜 1根
• 姜 5片
• 大葱 1根
• 油 80克
• 豆瓣酱 1勺
• 火锅料 一小块
• 酱油 半勺
• 蚝油 1勺
• 桂皮 一小块
• 十三香 1勺
• 胡椒粉 6克

红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，过水备用，葱姜切片切段备用

步骤 2

锅里倒油，放葱姜炸香倒牛腩翻炒，炒有点微黄盛出来，锅里再倒油加点猪油和鸡油，放豆瓣酱火锅料，炒出红油放牛腩继续翻炒，大概炒一分钟，放生抽，酱油，！开水没过牛腩，放香叶，八角，花椒，冰糖，桂皮，肉蔻，十三香，白胡椒粉，蚝油，倒入高压锅五分钟！压好后开盖放入胡萝卜，再压两分钟！

红烧牛腩的小贴士

可以直接吃，可以烫菜，可以做牛肉面

菜谱创建时间：2020-07-19 08:49:35