抹茶蜜豆慕斯蛋糕

作者： Maple1204

8寸方形慕斯框

用料

• 低粉 75克
• 抹茶粉 5克
• 鸡蛋 3个
• 糖 60克
• 牛奶 50毫升
• 葵花籽油 30克
• 蜜豆 120克
• 淡奶油 250克
• 牛奶 50克
• 吉利丁片 10克
• 新鲜柠檬汁 1小匙
• 糖30克

抹茶蜜豆慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将慕斯框用锡纸包裹两层，备用。全蛋加糖打发后筛入粉累

步骤 2

用橡皮挂到快速切拌均匀，将牛奶与葵花籽油混合加温后导入，快速切拌

步骤 3

将蛋糕糊导入慕斯框中，轻轻振两下

步骤 4

烤箱预热，170度，倒数第二层，上下火，约25分钟，取出后放量，切1厘米厚片备用

步骤 5

将用清水泡好的吉利丁片放入温牛奶搅匀后加入柠檬汁，交运成吉利丁液。淡奶油与糖打发至7分发（仍具有流动性）倒入吉利丁液，搅匀成慕斯糊；取一片蛋糕放入慕斯框中，放上适量，蜜豆

步骤 6

倒入一般慕斯糊，再放一片蛋糕，轻压后再加入剩余的蜜豆和慕斯糊，于冰箱冷藏3小时以上至凝固，取出，脱模，切边，摆放草莓装饰即可

菜谱创建时间：2011-10-26 00:31:00