炒米饭（剩饭杀手来了）

作者： 新-76-6

娃儿最近频频表示我做的炒饭空有颜值，要求我速速请教他亲爱的姥姥，24孝老母亲只好奉命给孩子姥姥打电话求救。孩子姥姥不负众望，电话里语重心长各种讲解，助我一臂之力，终于炒出了娃儿心心念念的姥姥版炒饭。

用料

• 剩米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1小块
• 黄瓜丁 少许不加也可以
• 火腿肠或午餐肉 少许不加也可以
• 葱花 适量总之少了不香
• 油 不能太少否则不香
• 盐 适量自己尝尝

炒米饭（剩饭杀手来了）的做法步骤

步骤 1

先来个全家福，胡萝卜切末，黄瓜、午餐肉切小丁、切葱花，米饭提前用硬一点的铲子弄散。

步骤 2

鸡蛋打散搅匀成蛋液，加少许盐，就按平时煎蛋的量来加，用指尖捏两小下的样子。

步骤 3

锅中加适量油，油温略高时倒入蛋液，用筷子不断搅散，蛋液凝固即可，炒出比较碎的鸡蛋小块，盛出备用。

步骤 4

锅中少量油，放入胡萝卜末炒软，盛出备用。

步骤 5

锅中加油，爆香葱花。

步骤 6

将剩米饭倒入并炒散。

步骤 7

把炒好的鸡蛋、胡萝卜末回锅，和米饭炒匀。

步骤 8

放入黄瓜丁、午餐肉丁，并根据自己口味加盐。翻炒均匀。一边做饭一边拍照真挺费劲，定焦也没定好，但应该能隐约看到盐的量，这差不多是这么多米饭放盐的上限。

步骤 9

美美的炒饭出锅了，味道也不错哈，挑食的娃吃了半锅🤩

炒米饭（剩饭杀手来了）的小贴士

剩饭最好炒之前在冰箱里敞开放一段时间，尤其是比较软粘的米饭，否则太难炒散了。

菜谱创建时间：2020-07-18 23:29:18