黄瓜虾仁鸡蛋饺子馅

作者： 新-76-6

每到周末，大人孩子一起睡个懒觉，早饭可能就直接9点见了，这就导致了中午饭点到了，大家却没有食欲。可俗话说，人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌，这时要是端上一盘鲜香美味的黄瓜虾仁馅儿饺子，刚好能让没胃口的你食指大动。热腾腾的饺子，轻轻一咬便满嘴清香，再细细品尝清甜滑嫩的虾肉......一盘饺子轻松下肚，元气满满哦！

用料

• 黄瓜 4根
• 虾仁 200克
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 一小勺
• 鲜鸡汁 一大勺
• 植物油 两勺
• 香油 一小勺

黄瓜虾仁鸡蛋饺子馅的做法步骤

步骤 1

虾仁切成合适的大小，加一小勺料酒、适量白胡椒粉、4克左右的盐拌匀腌制。

步骤 2

黄瓜擦丝或切丝，撒上5克左右的盐，拌匀腌制10分钟以上，用纱布挤出多余水分。

步骤 3

蛋液加少量料酒、一小撮盐（根据自己平时煎蛋放盐的量）拌匀，热锅热油倒入，用筷子快速搅动翻炒，凝固后马上盛出。

步骤 4

把处理好的黄瓜、鸡蛋、虾仁三合一，下面开始最后调味。

步骤 5

加入一小勺生抽（只是提鲜，不要用酱油代替）；加入一大勺鲜鸡汁可用鸡精类代替；加入适量盐，我大概加了2克左右，这还是要根据自己的口味需求。

步骤 6

加入两勺植物油（我用的玉米油），加入一小勺香油，把饺子馅完全拌匀即可。

步骤 7

鲜香适口的饺子出锅了！

黄瓜虾仁鸡蛋饺子馅的小贴士

以上用量大概能包40多个中等大小的饺子，大家可根据需求自行酌量增减。

菜谱创建时间：2020-11-28 14:17:52