嫩嫩嫩的洋葱牛柳

作者： Dweeb

就一个字，嫩！

用料

• 牛里脊 适量
• 洋葱 半个
• 淀粉 一大勺
• 料酒 少量
• 生抽 适量
• 姜 两片
• 黑胡椒粉 适量
• 玉米油 适量

嫩嫩嫩的洋葱牛柳的做法步骤

步骤 1

牛肉洗去血水，用厨房纸擦干。我用牛排改刀的，所以会先用刀背敲断筋，然后切成牛柳。

步骤 2

放到碗里，磨一点黑胡椒粉，加一勺食盐，少量料酒，适量生抽，两片生姜，最后再加入适量玉米油。搅拌揉匀，按摩一下。腌制2-3小时。

步骤 3

临起锅前往牛柳中加入一大勺玉米淀粉，搅拌均匀，可以放一丢丢小苏打，会让肉更嫩。介意的也可以不放。

步骤 4

洋葱切成条备用。

步骤 5

大火把锅烧热，倒入玉米油，加入调好味的牛柳爆炒！一定要爆炒！炒到牛柳都变色，先盛出。再往锅中加一点玉米油，放入洋葱炒到快要透明，再把牛柳倒回去，再淋一点生抽，翻炒一下即可出锅！

嫩嫩嫩的洋葱牛柳的小贴士

一定要爆炒牛柳才会嫩哦！

菜谱创建时间：2020-07-18 21:34:54