椰香小Q餐包|生酮版

作者： 木小花

用料

• 干料：
• 椰子粉〔椰然〕 20克
• 杏仁粉〔敬松庄园〕 7克
• 洋车前子壳粉 7克
• 泡打粉 2.5克
• 湿料：
• 椰浆〔水妈妈〕 80克
• 椰子油 10克
• 鸡蛋 1个
• 白醋 2.5克
• 赤藓糖醇 3克
• 盐 0.5克
• 亚麻籽 1.5克

椰香小Q餐包|生酮版的做法步骤

步骤 1

干料、湿料分开混合均匀，糖、盐放在湿料，味道会比较均匀。

步骤 2

把干料倒进湿料，混合均匀成面团。开始较湿润，静置10分钟，让面团充分吸收水份后会成型。

步骤 3

把面团分四小份放在模具里，每份47-48g。撒子磨碎了的亚麻籽。

步骤 4

预热，165度30分钟，175度10分钟，微有膨胀。

步骤 5

烤箱中静置5分钟，取出。

步骤 6

切开，内部结构还不错，外脆内软。

椰香小Q餐包|生酮版的小贴士

泡打粉多放一些内部结构会更好看成孔状，或是1个鸡蛋换成2个蛋清也可。

菜谱创建时间：2020-07-18 13:36:51