花生酱夹心巧克力软曲奇Peanut Butter Chocolate Cookies

作者： K-S_Angela

最近迷上各种口味的软曲奇 想着把它们都记录下来 曲奇系列🍪 白巧克力夏威夷坚果软曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/102170842/ 爆酱曲奇🍪 https://www.xiachufang.com/recipe/105845286/

用料

• 无盐黄油 125克
• 红糖 25克
• 白糖 25克
• 鸡蛋（室温） 1个（带壳60克左右）
• 香草精 1tsp
• 低筋面粉 180克
• 泡打粉 2克
• 盐 2克
• 巧克力豆（耐高温烘培） 100克
• 花生酱（浓稠带花生颗粒） 适量

花生酱夹心巧克力软曲奇Peanut Butter Chocolate Cookies的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化至手指可以轻松按压，再加入红糖和白糖，用刮刀搅拌均匀至无明显糖粒。

步骤 2

加入鸡蛋液和香草精用刮刀搅拌到黄油充分吸收蛋液。

步骤 3

再加入低筋面粉、泡打粉和盐用刮刀搅拌均匀。

步骤 4

最后加入巧克力豆用刮刀搅拌均匀。

步骤 5

成团后，包保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。

步骤 6

冷藏好取出，把曲奇面团分成10份滚圆。

步骤 7

用浓稠的花生酱做馅料，最好有花生颗粒的那种。如果天冷时直接摇一勺花生酱包入曲奇里。如果天热时事前取一个烤盘，铺张油纸，把花生酱一勺勺摇到烤盘上，放冰箱冷藏一小时。

步骤 8

先取一个曲奇面团，两手拇指轻轻按压成小碗状，摇一勺花生酱放入。

步骤 9

然后收口抱紧面团，收口朝下放在烤盘上。

步骤 10

重复上两步包完10个曲奇面团。

步骤 11

然后每个曲奇面团轻轻按扁。

步骤 12

预热烤箱170度，风炉模式烤15分钟。

步骤 13

烤好出炉，放晾网冷却，然后放密封盒里储存。

菜谱创建时间：2020-07-18 13:11:59