莲藕和花生先提前浸泡2个小时
藕最好选粉藕,口感绵密,9孔最佳
花生用红皮花生即可
准备好炖盅,将所有材料加入瓷盅内,加入生姜,清水,排骨提前焯掉血水
我用的小熊隔水炖定时1.5小时炖汤模式,到时间自己停,花生莲藕排骨汤就做好了,出锅加少许盐和葱调味即可。用砂锅可大火转小火炖,时间越久越入味
粉藕炖出来的汤是偏红色的,甜而不腻,口感特别好,排骨也炖的很烂,所有的营养都汇聚到汤里了
花生莲藕排骨汤还可清热消痰、补血养颜,贫血、心慌失眠的人群皆可食用。 另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜的作用。女性可多食。用这种方法炖不需要加油,对于减肥人士和喜欢清淡口味的人都是不错的选择。