夜宵摊人气美食：平底锅也能做的锡纸花蛤

作者： 妮子不是梨子

最近一直忙着减肥，终日为几两碎银奔波，周末的时候还是想安慰下胖胖的自己，毕竟美食是不可辜负的。 海鲜类很少吃，要剥壳去皮我就觉得麻烦。 花蛤是夏天夜宵摊里的人气小食，今天试了试，无需烤箱，一只平底锅，几张锡纸，在家也能做出的夜宵摊美食，非常简单，一杯啤酒🍺微辣辣的花蛤，吃的酣畅淋漓。

用料

• 花蛤 1斤
• 蒜 几瓣
• 葱 适量
• 姜 一小个
• 小米辣 3个
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺
• 白糖 1勺
• 清水 少许
• 锡纸 几张

夜宵摊人气美食：平底锅也能做的锡纸花蛤的做法步骤

步骤 1

配料表里的量都酌情调整，我们这儿花蛤6块一斤，我买了一斤多一点点。 买回来加适量盐，浸泡1～2小时，让它们开口吐沙。

步骤 2

葱，姜，蒜，小米辣，切碎处理好。

步骤 3

平底不粘锅，最好是不粘的，铺上锡纸，做成碗状，泡好的花蛤洗净控水倒进锅里。

步骤 4

热锅，倒油，放入姜，蒜，小米辣，小火煸炒出香味。

步骤 5

把煸炒好的姜蒜末稍微均匀一些覆在花蛤上。

步骤 6

调味料我用了一勺生抽，一勺料酒，一勺白糖，一勺耗油和适量清水，你们酌情调整。

步骤 7

再盖上一层锡纸。周边开口处捏紧。 包紧直接上炉子烧就行，锅里不需要加水。它里面有汤汁。 用不粘锅就是为了防止锡纸加热时粘在锅壁。 放心吧，这不算干烧，锅不会烧坏。

步骤 8

燃气灶中火🔥10分钟左右。每家燃气火力不同，大概就是8～10分钟。 关火后焖2分钟打开，撒上葱花，再来一罐🍺，吃吃吃胖的时光真的太美好了。

夜宵摊人气美食：平底锅也能做的锡纸花蛤的小贴士

未成年人禁止饮酒。 最好用不粘锅。 加盖锡纸直接上炉烧，不需要加水。锅烧不坏

菜谱创建时间：2020-07-18 11:29:40