红豆馅面包

作者： 嘉懿cc

万能的红豆馅，无论中式面点还是西式烘焙，它都是不可或缺的一种馅料。

用料

• 主料：
• 高筋面粉 210克
• 低筋面粉 60克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• 牛奶 110克
• 辅料：
• 红豆馅 270克
• 涂抹蛋液 适量
• 黑芝麻 适量

红豆馅面包的做法步骤

步骤 1

红豆馅均分9份，每份30克，滚圆备用；

步骤 2

将主料中除黄油以外的所有食材放入和面机，揉至光滑；

步骤 3

加入黄油，直至扩展阶段；

步骤 4

折叠几下，发酵至二倍大；

步骤 5

面团排气，均分9份，滚圆，覆盖保鲜膜，静置20分钟；

步骤 6

取一个面团按扁，馅料放中间，用虎口收口的方式将馅料均匀的包裹住，整理成型，稍加按扁；

步骤 7

码放到烤盘上，发酵至一倍大后，表面涂抹一层蛋液，撒上黑芝麻；

步骤 8

烤箱提前预热，中层，上下火175度，烤20分钟；

步骤 9

自然冷却后即可食用；

步骤 10

甜香可口的红豆馅面包。

红豆馅面包的小贴士

提示：不同的面粉吸水量也不同，此款面包用的是金像面粉，吸水量相对大一些，如果选择其它面粉，牛奶要酌情添减。

菜谱创建时间：2020-07-18 10:49:07