🔥金沙咸蛋黄奶酪饼🔥

作者： 涵涵头

拉丝奶酪饼加入咸蛋黄的元素，松软美味，好吃到爆炸😜😜😜 本方可做如图大小奶酪饼5个

用料

• 👉饼皮：
• 中筋粉 130克
• 味好美金沙咸蛋黄粉 10克
• 糖 5克
• 盐 2克
• 酵母粉 2克
• 水 80克
• 椰子油/无味植物油/黄油 10克
• 👉金沙奶黄馅：
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 78克
• 椰子油/无味植物油/黄油 20克
• 糖 25克
• 奶粉 25克
• 澄面 12克
• 味好美金沙咸蛋黄粉： 20克
• 👉其他配料：
• 马苏里拉芝士 100克
• 肉松（可选） 适量
• 芝麻 适量

🔥金沙咸蛋黄奶酪饼🔥的做法步骤

步骤 1

饼皮所有材料混合

步骤 2

揉成光滑面团后放入容器中进行基础发酵至两倍大，手指沾粉戳洞不塌陷不回缩就好了。现在的天气基本上1小时不到就可以。

步骤 3

等待饼皮发酵的时候，做金沙奶黄馅儿。 所有奶黄馅儿材料混合，搅打均匀。

步骤 4

倒入不粘锅中，小火加热炒制。

步骤 5

至如图状态就可以关火，不用炒太干。

步骤 6

利用余温再翻炒一会儿，成团晾凉备用。

步骤 7

发酵好的面团分成5份，滚圆松弛5分钟。

步骤 8

取一个松弛好的面团，擀开成中间厚周围薄的形状。不要擀太薄，不然后面容易爆浆，不要问我怎么知道的😂😂😂

步骤 9

放10克芝士碎

步骤 10

放上1/5的金沙奶黄馅儿。

步骤 11

放上适量肉松。

步骤 12

再放上10克芝士碎。

步骤 13

像包包子一样包起来，捏紧收口。

步骤 14

翻面后拍拍它，拍扁一点。

步骤 15

面上戳几个洞，防止后面烤的时候鼓包。

步骤 16

依次做好5个，盖上保鲜膜醒发一会儿。此时预热烤箱200℃。等烤箱预热好后饼饼表面喷水，撒上芝麻和味好美咸蛋黄粉。

步骤 17

送入预热好的烤箱，180℃烘烤15分钟左右，具体时间根据自家烤箱脾气调整。

步骤 18

出炉啦！

步骤 19

好香好香😍😍😍

步骤 20

来一块，松软拉丝😋😋😋

步骤 21

看😍😍😍

步骤 22

金沙奶黄馅儿太好吃啦😝

🔥金沙咸蛋黄奶酪饼🔥的小贴士

水量根据实际情况调整，不要一下子加入，可以预留5-10克慢慢加。

菜谱创建时间：2020-07-17 20:37:15