宫爆肉丁

作者： 跳鼠的生活琐事

用料

• 瘦肉 适量
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 花生米 1把
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 3个
• 花椒 10粒
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 2勺
• 胡椒粉 适量
• 李锦记香辣豆豉酱 2勺
• 醋 少量
• 糖 少量
• 盐 适量

宫爆肉丁的做法步骤

步骤 1

猪肉切丁，加一勺生抽，一勺料酒，少量盐，胡椒粉，和淀粉抓匀，腌制半个小时。

步骤 2

黄瓜，胡萝卜洗净切丁。葱，姜，蒜，干辣椒，花椒洗净切丁备用。

步骤 3

花生米过油炸一下，炸的时候用小火不会糊。

步骤 4

调料。（后来发现没拍全🤣）

步骤 5

用炸花生米的油把腌好的瘦肉丁过一遍油，下锅后用筷子搅散。稍微过一下油就可以大概1分钟左右。捞出控油备用。（把炸过肉的油可以放一个小碗里炒别的菜还可以用😊）

步骤 6

锅里留少量油，待油热爆香葱姜蒜，干辣椒和花椒。

步骤 7

放过完油的肉丁。

步骤 8

加2勺李锦记香辣豆豉酱翻炒均匀。

步骤 9

加入炸过的花生米，黄瓜和胡萝卜丁。

步骤 10

最后倒入调料汁翻炒均匀，就可以出锅了。调料汁最好提前准备好（1勺生抽，1点点醋，少量糖，淀粉加水搅拌均匀）最后的调料汁就不用加盐了因为豆豉酱是咸的。

步骤 11

😋

菜谱创建时间：2020-07-17 20:07:46