彩椒牛肉 — 快手

作者： 帅儿子2006

因为疫情原因，开始研究牛肉怎么做才好吃😊

用料

• 彩椒 2个
• 蚝油 2勺
• 淀粉 1勺
• 牛肉 300克
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 小米辣椒 3个
• 植物油—茶油 适量
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉 适量
• 白芝麻 适量
• 蒜 8瓣
• 料酒 1勺

彩椒牛肉 — 快手的做法步骤

步骤 1

腌制牛肉：我一般是买2—3斤牛里脊肉，按照肉的横纹面切片，加入3个鸡蛋白，盐适量，高度白酒或料酒2大勺，胡椒粉适量，生抽和耗油适量，2大勺茶油，淀粉适量，白芝麻适量，抓拌均匀后分装成300克一份，放冰箱冷冻，保存一个月OK的。 想吃的话提前拿一份出来化冻即可

步骤 2

彩椒切菱形块，蒜切片，小米辣切小段 锅内放适量植物油，放入牛肉快速炒散后乘出，然后放入小米辣和蒜片，加适量盐翻炒15秒出味，加入彩椒翻炒15秒段生加耗油和生抽，放入炒好的牛肉翻炒15秒出锅装盘即可。

彩椒牛肉 — 快手的小贴士

因为腌制时用了淀粉，炒制时有一点粘锅，注意快速翻炒

菜谱创建时间：2020-07-17 19:43:49