酸甜鱼

作者： 怡然自得0021_31s7

用料

• 罗飞鱼 1条
• 番茄 1个
• 番茄酱 2勺
• 淀粉 1勺
• 白糖 2勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 姜 几片
• 面粉 少许

酸甜鱼的做法步骤

步骤 1

先搞干净鱼，然后背上起背切片。

步骤 2

切成这样子就好咯，这样效果是炸的时候能容易熟，吃的时候还夹得起一块块肉。

步骤 3

打一个鸡蛋白，整条鱼搽满蛋白后，再搽湖生粉（淀粉），然后又搽满全身蛋白，然后用面粉搽满整条鱼，就成现在这样了。

步骤 4

炸鱼途中拍了个视频，结果不见了，可能没拍好。整条鱼炸至金黄色，熟透捞出来放油纸上去油，少许蛋黄也炸了，不浪费。

步骤 5

番茄切丁，姜切丝，下油爆炒姜丝和番茄，盐，下水煮至变融

步骤 6

番茄酱，白醋，蚝油，淀粉，糖，加水成芡汁，倒进煮烂的番茄里面，继续煮成汁即可，喜欢酸的可以加些白醋就好了。

步骤 7

将煮好的汁淋到鱼上面，加上葱花就好哦，酸甜可口，味道好极了。

菜谱创建时间：2020-07-17 19:42:50