手工包子(提褶包)

作者： 婷婷___美食

我做包子，习惯用一次发酵，面粉，水.酵母，三种就可以，夏天我不加白糖，冬天可以加.糖是辅助加快发酵的作用， 制作包子的面粉，可以是低筋，中筋，高筋，低和中筋揉面相对来说容易些， 我还是用中筋多一点 因为面粉不同吸水性也不同，请在水量上进行少量调整，加水一定要慢慢加，不要一次性加完，方子的水量可以增减5-10左右， 表皮好看的重点是揉面，揉面，揉面(重要的事说三遍) 关于包子褶子要好看还是多练习，真的没有捷径，就是多练，在包的表皮撒少许干粉防粘，一定要捏的深一些，蒸出来才有花纹，

用料

• 面 500克
• 酵母 5克
• 水 250克

手工包子(提褶包)的做法步骤

步骤 1

多练习

步骤 2

还是多练习

步骤 3

包子出锅啦！

步骤 4

包子出锅

步骤 5

满身是褶，很漂亮哦

步骤 6

再来一个，

步骤 7

梅干菜肉馅包

手工包子(提褶包)的小贴士

多加练习哦

菜谱创建时间：2020-07-17 18:04:42