炸茄子

作者： yuan媛私厨

茄子的最好吃做法之一。 外酥里嫩，尝一片就停不下来的节奏…… 比茄盒子夹肉馅的还好吃，做法还超简单。 趁热吃，外面特别酥里面茄肉特别嫩，直接吃就特别好吃，还可以蘸点儿番茄酱，害~不说了，做起来！

用料

• 茄子 一个
• 肉末 100克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 100克左右
• 盐 适量
• 肉桂粉（可换五香粉 十三香） 适量
• 孜然粉（可不要） 少许
• 葱姜末 适量

炸茄子的做法步骤

步骤 1

准备食材 肉末 葱姜末 鸡蛋 茄子

步骤 2

茄子洗净切斜片 面粉 肉末 葱姜 鸡蛋 盐 肉桂粉 孜然粉一起放入碗中 加适量水

步骤 3

搅拌成能挂糊的稠稠的面糊

步骤 4

锅中倒油 油温烧至七八成热 拿筷子放进去嗤嗤冒小泡的状态

步骤 5

茄子片滚一层肉末面糊 一片一片放进油锅里 炸定型后翻面

步骤 6

微微泛黄时捞出 操作时把火开至最小

步骤 7

开大火 待油温二次升高时 放入茄子片 复炸至金黄捞出

步骤 8

一根茄子做了一大盘呢

步骤 9

搭配番茄酱

步骤 10

晒图

菜谱创建时间：2020-07-17 15:36:23