乳山喜饼

作者： 一颗糖572196

乳山喜饼又称媳妇饼，果饼。属山东省威海市乳山市特有的特色传统面食，名闻山东。主要用麦面、糖、鸡蛋等原料凭经验经烘烤机器烘制而成。成品后，色微黄、香味扑鼻、口味独特。它在乳山地区最突出的作用是 婚庆、喜聚 、宴会后所发给每个参与人以4个为标准的传统食品，故称：“喜饼”。长久以来保留了传统喜饼的正统原味。多年来，喜饼因 口感松软、味道香美、面料饱满、便携等优点，乳山市人民对喜饼有特殊的感情。。。😄༣😄༣😄༣正宗的乳山喜饼，花生油独有的味道是其他油替代不了的哦，实在不喜花生油的宝宝可以该用玉米油或者葵花籽油都是可以的！

用料

• 普通面粉 350克
• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 70克
• 酵母 4克
• 花生油 45克

乳山喜饼的做法步骤

步骤 1

将面粉，白糖，酵母一起放入盆中。

步骤 2

先搅拌均匀。

步骤 3

打入鸡蛋，加入花生油。今天是不是要中奖，第一个就打出了双黄蛋╰😎╮

步骤 4

搅拌成面絮状。

步骤 5

下手揉成面团。

步骤 6

盖保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 7

面团移至案板，揉搓排气。

步骤 8

搓成长条，分成大小均等的面剂。

步骤 9

将每个小面剂都揉圆。

步骤 10

取最先揉好的面剂，按扁。

步骤 11

用擀面杖擀成厚度为1㎝的小圆饼。

步骤 12

都做好后盖上保鲜膜二次发酵二十分钟，生胚明显变大，拿在手里轻飘飘的就是好了哦！

步骤 13

电饼铛预热，不刷油。

步骤 14

将生胚放入电饼铛内，盖上盖子中小火烙制。

步骤 15

烙制一面定型上色后，翻个面继续烙三分钟。

步骤 16

反复翻面两到三次，直到生胚完全熟透，用铲子按压能够快速回弹即可。

步骤 17

松软香甜ʚ😍ɞʚ😍ɞʚ😍ɞ

乳山喜饼的小贴士

用烤箱制作的话，依据各家烤箱温度和时间，一般180度15-20分钟左右，烤制过程要加压烤盘哦！

菜谱创建时间：2020-07-17 14:45:11