叉烧肉

作者： 饕餮不剩饭

用料

• 五花肉或者猪颈肉 梅花肉皆可 约250-300克
• 李锦记叉烧酱 3勺约45-50克
• 葱姜蒜 若干
• 蜂蜜水 小小半碗
• 生抽 10克

叉烧肉的做法步骤

步骤 1

上好五花肉两条约300克 泡出血水

步骤 2

葱姜蒜若干加入肉肉

步骤 3

加入约三大勺酱以及生抽

步骤 4

拌均后腌制两小时以上

步骤 5

入烤箱200度烤约三十分钟 最后十分钟左右刷蜂蜜水再次烤制 （根据喜好 选择刷蜂蜜水的次数 一般来说 次数越多 颜色越漂亮）不用担心会甜 这是叉烧油光铮亮的关键 因为各家烤箱不同 如果感觉不够火候可 适当延长烤制时间 刷好蜂蜜水后需随时观察 以免烤焦

步骤 6

摆个盘

步骤 7

入口丰盈 肥 而不腻 瘦 而不柴

步骤 8

配个小酒 一边喝酒一边吃肉 再看两眼小说 这日子才叫有滋有味儿

叉烧肉的小贴士

没有技巧 功劳全在李锦记

菜谱创建时间：2020-07-17 14:14:53