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姜汁皮蛋的做法

姜汁皮蛋

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御膳厨房二把刀
皮蛋也称松花蛋,较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。

用料

姜汁皮蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内烧水,水开后放一小撮盐,一点油,倒入几朵西兰花,焯水1分钟,捞出备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

皮蛋剥皮,一个皮蛋切成6-8瓣。摆在盘子四周。盘子中间摆上焯好的西兰花。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐3克,糖2克,香醋3勺,生抽1勺,香油1勺,清水2勺,鸡精2克,姜三片蒜两瓣切末,小米辣一个切圈。混合后搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把调好的料汁浇在皮蛋和西兰花上即可。

姜汁皮蛋的小贴士

1.皮蛋可以用棉线来切,或是菜刀蘸水,防止粘连。2.西兰花是点缀,可以不放。

菜谱创建时间:2020-07-17 13:02:27
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