素烧白

作者： 王老爱做饭

猪肉太贵，咸烧白太香，只有做个素的解解馋。

用料

• 豆腐 1块
• 杏鲍菇 2个
• 自制干菜 1把
• 泡辣椒 1个(忌五辛，可不放)
• 酱油 1勺
• 糖 适量
• 味精 适量
• 植物油 适量
• 葱 1根（忌五辛，可不放）
• 蒜 1头瓣（忌五辛，可不放）

素烧白的做法步骤

步骤 1

豆腐切片，杏鲍菇切片。

步骤 2

豆腐下油锅，炸成金黄色。杏鲍菇炸熟。

步骤 3

自制干菜洗干净。可以用梅干菜，芽菜，冬尖，均可。

步骤 4

葱，蒜，泡辣椒切碎。如果是忌五辛，可以不放。

步骤 5

炒锅下少量油，放酱油，白糖，加清水，把炸好的豆腐，杏鲍菇一起为，让其入味，否则，豆腐和杏鲍菇没有咸味。煨好的豆腐，杏鲍菇按一片豆腐，一片杏鲍菇的模式放入碗中，杏鲍菇的边角料也一起放入。

步骤 6

炒锅下植物油适量，下泡辣椒，葱，蒜炒香，下洗好的干菜，炒到植物油完全被干菜吸收。

步骤 7

将干菜盖在，装豆腐，杏鲍菇的碗上。蒸30分钟。

步骤 8

起锅，用盘子将其反转即可。香喷喷的素烧白出锅了。

菜谱创建时间：2020-07-17 11:47:29