美善品牛肉面

作者： 厦门小小徐

用料

• 牛毽子 1斤
• 料酒 20克
• 生抽 25克
• 老抽 25克
• 糖 10克
• 盐 适量
• 香料 适量
• 面条 适量

美善品牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛毽子，一切为二，先100度，8分钟，反转小勺焯水备用。主锅加入所有食材，香料可以有啥加啥，也可以去淘宝买配好的卤料包。如果肉多水就适量多加一点，只卤一斤，水加200克就够了

步骤 2

设置70分钟/100度/反转小勺，浸泡久一点更入味

步骤 3

晾凉切片装盘

步骤 4

清空主锅加水，同时蒸锅上面蒸几个蛋，设置15分钟/温度V/速度1，时间到取下蒸锅，加入面条，设置6分钟/100度/反转小勺，装碗摆上切好的配菜，淋点卤牛肉的汤汁，撒葱花即可食用

菜谱创建时间：2020-07-17 10:12:56